1腌肉淀粉要最后才放，不要一起放入，那样容易脱桨。2肉片下锅用筷子左右轻滑散，不要再动大火煮开变色捞岀装碗中。3配料随个人喜欢添加，这道菜里面没加辣椒面怕太辣吃不了。