1. 土鸡蛋个子较小，蛋黄较小呈现出饱满状态、不容易破。（我用了两个土鸡蛋，两个饲料鸡蛋）

2. 青椒切丝

3. 鸡蛋去壳，我用了两个土鸡蛋。加入适量盐和一小匙羹清水将鸡蛋打散。（加水能让鸡蛋炒出来很嫩）

4. 热锅下油，中小火煎鸡蛋。

5. 将鸡蛋用筷子打散，盛起。

6. 热锅，加小量油炒青椒。

7. 青椒炒软，加入小量生抽、盐。

8. 倒入鸡蛋，拌均匀既可。

9. 开动啦！