1. 扁豆冼净择去两头。

2. 葱切葱花，姜切丝，蒜切片。

3. 锅内放油，油热后放入葱花、蒜片和姜丝爆香。

4. 加入扁豆翻炒。

5. 加生抽，继续翻炒。

6. 加半小碗的开水焖一会，扁豆熟，汤也基本干时，放鸡精出锅即可