1.准备好食材：栗子、江瑶柱、鸡肉、大米。

2.大米提前洗好沥干水分用少许盐与油腌制备用；江瑶柱用温水浸泡至软；栗子烧开水焖后捞起剥壳；鸡肉切丝用生抽、生粉腌制备用。

3.将浸泡好的大米与江瑶柱放入压力锅内。

4.注入适量清水，盖上锅盖大火煮沸二十分钟。

5.待排气后打开锅盖，可见米粒与江瑶柱都已经煮得差不多。

6.此时再将栗子放入，重新盖上锅盖大火煮约十分钟即可。

7.同样待排气后打开锅盖，开着锅盖转大火。

8.放入腌好的鸡肉。

9.约煮五分钟左右即可。

10.调入适量盐与胡椒粉（适当加入少许 姜丝与葱花吃起来更加美味。）