1. 一大块的五花肉清洗好，整块放入鍋加入水，酒，生姜，大葱最好是青色部分能吸走腥味，煮至肉软可以用竹签刺透

2. 取出肉切成自己喜好大小

3. 各类蛋煮熟去壳

4. 煮肉剩下的汤去掉大葱，姜，加入切好的肉，蛋，酱油适量，上盖烧开转中小火20分钟左右，★如果喜欢辣的可以在此步加入指天椒

5. 最后再试味，加入适量糖，酱油，就搞定羭