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芹菜炒蛏子做法

penertrate发布于2014-03-24 20:44:07

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主料：

芹菜185克
蛏子380克

辅料：

姜片适量
料酒适量
生抽适量
盐适量

步骤：

1. 材料：芹菜、蛏子（已洗净）、姜片
2. 将芹菜摘去叶子去根洗净。
3. 放在案板上切开，待用。
4. 将清洗好的蛏子下入清水锅中，搁入姜片、加适量的料酒。
5. 焯开至开口，捞出。
6. 晾凉一下。
7. 随后，晾凉好的蛏子剥壳、取肉，待用。
8. 烧锅倒油烧热，下入切好的芹菜翻炒翻炒。
9. 接着，合入剥好的蛏子翻炒一下。
10. 然后，加适量的生抽。
11. 加适量的盐。
12. 调味炒匀，即成。
13. 出锅，装盘。

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