1、 木耳泡发的时间略长，可提前一夜用凉水浸泡，如室温低可用温水泡几个小时。但热水会减少木耳泡出的数量，且会影响口感。银耳可用温水泡十几分钟即可泡发。
2、 冰糖最后放时不用放太多，羹放凉后的口感会比热时更甜。
2、 冰糖最后放时不用放太多，羹放凉后的口感会比热时更甜。
主料：
辅料：
步骤：
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1.将木耳泡发。![]()
2.将银耳泡发。![]()
3.将木耳和银耳都撕去根蒂，再撕成小朵，用凉水多冲洗几次，放入锅中，添入适量凉水。![]()
4.加盖，大火煮开后转小火，炖约50分钟。![]()
5.将红枣洗净，去掉枣核，枣肉切成小条。![]()
6.桂圆剥去外壳。![]()
7.将红枣、桂圆放入锅中，继续炖约20分钟，放入干桂花。![]()
8.放入冰糖。![]()
9.关火，静置至羹的温度降至微温。![]()
10.将枸杞用温水浸泡至软，沥去水。![]()
11.将枸杞放入锅中。![]()
12.搅匀后即可食用。
