1.有些鳗鲞是咸味的，有些是淡的，是咸的最后不用放盐了。
2.鳗鲞为发物，患有慢性疾患和水产品过敏史的人应忌食.
2.鳗鲞为发物，患有慢性疾患和水产品过敏史的人应忌食.
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好食材![]()
2.青椒洗净，去籽，切粗条待用.![]()
3.鳗鲞用温水浸泡2--3个钟头，漂净.![]()
4.把鳗鲞切小块![]()
5.锅里油热，放入鳗鲞，2面煎一下。![]()
6.加料酒，糖，![]()
7.加适量清水，大火煮开，小火15分钟，![]()
8.加葱，姜，辣椒，![]()
9.煮至汁干盛出.![]()
10.锅里油热，放入青椒煸炒.![]()
11.炒至青椒发蔫，放入鳗鲞![]()
12.加些盐，胡椒粉，煸匀即可。
