这道菜比较辣，如果受不了这么辣的可以适当少放些。放盐的时候一定不要放多了，因生抽、老抽和蚝油都比较咸，我只放了一点，感觉正好了。炸制馒头条的时候，可以用一个小锅，这样更省油哦。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备好原料，鸡腿切小块（我是让卖家给剁好了），洗干净淋干水分。![]()
2.红辣椒切两半，蒜切片，留几个切蒜末。![]()
3.锅中放油，放入花椒、八角和姜、蒜片慢慢炒香。![]()
4.加入红辣椒稍微翻炒。![]()
5.倒入鸡块翻炒。![]()
6.大火炒至鸡肉发白、发紧。![]()
7.分别加生抽、老抽、蚝油、白酒。![]()
8.改中火翻炒3-5分钟。![]()
9.加入盐、糖。![]()
10.加入没过鸡块的热水，大火炖至收汁。![]()
11.乘着炖鸡的时候，把馒头切粗条。![]()
12.另起一小锅放油，油热后放馒头条炸至金黄色。![]()
13.炸好的馒头条捞出放厨房纸上吸走多余的油，这样更健康哦。![]()
14.把馒头条摆入盘的一端。![]()
15.收汁后的鸡块加入青椒和蒜碎。![]()
16.翻炒匀即可关火。![]()
17.把鸡块盛入盘子的另一边即可，撒上些小红椒圈装饰下。![]()
18.成品。
