1.  材料备齐。

2.  蒜米剁碎要分两次用，姜切细丝，青蒜切斜刀。蒜根的部分跟蒜叶分开放。

3.  腊肉切成均匀的片，不能太厚不能太薄。3ML差不多的样子。

4.  少许油烧热，放腊肉煸香，肥的腊肉是会煸出一些油来的。

5.  接着放入姜丝和蒜蓉，这个时候可以加几滴花雕酒和几滴生抽提香，肉真的会更香。再放入青蒜根的部分和剁椒大火爆炒。

6.  最后加入青蒜叶和蒜蓉，青蒜叶蔫一点会更好吃。

7.  最后加入青蒜叶和蒜蓉，青蒜叶蔫一点会更好吃。