1、大米可以提前用水泡开，这样焖的时候，节省时间，大概焖20分钟就可以了。米泡透，也容易熟的均匀。
2、加入少量的水就足够，比平时煮饭的水要少，不然就成粥了。
3、油少放，香肠也会出油。香肠很咸，调味的时候，要酌量加盐。
2、加入少量的水就足够，比平时煮饭的水要少，不然就成粥了。
3、油少放，香肠也会出油。香肠很咸，调味的时候，要酌量加盐。
主料：
辅料：
步骤：
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1.准备材料。紫薯切1cm左右的小丁，胡萝卜切1cm左右的小丁。大米洗净，芦笋去掉老根，切小丁。![]()
2.香肠切片。![]()
3.锅烧开水，将青豆、玉米粒焯烫一下，捞出过凉，控干水分备用。![]()
4.油锅烧热，中小火，放入胡萝卜炒一下![]()
5.再放入青豆、玉米粒煸炒均匀。![]()
6.倒入洗净的大米，翻炒均匀。![]()
7.再放入香肠片，翻炒均匀。![]()
8.倒入紫薯丁，翻炒均匀，倒入少许的清水，翻炒均匀，盖上锅盖，焖制30分钟。![]()
9.出锅前倒入芦笋小丁。调味（盐 适量 鸡粉 1/4勺 白糖 1/4勺 白胡椒粉 1/4勺 ），翻炒均匀。
