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湖南腊肉炒干豆角做法

我来了发布于2017-04-25 18:31:39

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PS1：腊肉提前蒸好，后期下锅只需稍翻炒即可。2：根据腊肉的咸度，适当加盐调味即可。

主料：

湖南腊肉200g
干豆角200g

辅料：

油适量
盐适量
小米椒2个
蒜米5瓣
小香葱1段

步骤：

1.原材料准备。干豆角提前用冷水泡发。
2.腊肉洗除表面的灰尘，冷水上锅蒸20分钟。
3.蒸腊肉的同时处理豆角。泡发好的豆角洗净切寸段，小米椒，蒜粒切碎。
4.蒸好的腊肉，待温度降下来后切片。
5.热锅凉油，入小米椒，蒜粒翻炒。
6.入腊肉翻炒。
7.入干豆角翻炒。
8.加入适量盐，麻辣鲜调味。
9.沿锅边淋入适量水，焖烧3分钟左右，撒葱段出锅即可。

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