因为鸡蛋比较吃油,所以摊鸡蛋的时候不宜放很多油。
洗山药的时候要戴手套,因为山药皮上的毛刺碰到皮肤上很容易痒。
洗山药的时候要戴手套,因为山药皮上的毛刺碰到皮肤上很容易痒。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.山药,洗净。
- 2.打2个鸡蛋。
- 3.葱姜,切丝。
- 4.山药,去皮,切片。
- 5.热油锅。
- 6.将鸡蛋打散后倒入油锅。鸡蛋摊到8成熟,盛出备用。
- 7.再倒入少许油,放入葱姜,爆香后捞出。
- 8.加入山药,翻炒。
- 9.山药翻炒到快熟的时候,加入摊好的鸡蛋。
- 10.加入盐。
- 11.加入鸡精,迅速翻炒均匀,即可。