若雪的私房小贴士:
1.用温水最能使干花菇和干海泡发,泡发后的水是最简单的“高汤”千万不能倒掉哦,过滤后可以煮在汤里。
2.第六步骤里,煮蔬菜我大概煮了快30分钟了,我们家喜欢吃软烂的食物,所以大家可以按照自己的口味增加煮的时间哈,不过也不能煮太少时间,因为用小火炖就是把蔬菜里的鲜味儿吊出来呢~
3.那个鸡蛋是我顺便加的,纯属个人喜欢,所以也可以省略哈~
4.鸡肉本来就已经炒至7分熟,所以不用煮太久哈~
5.浓汤宝本来就有咸味了,鸡肉也腌制过,所以最后加盐大家酌情考虑哈~
6.家里没番茄了,如果加一个小个的番茄(用叉子刺几个洞即可)煮的话更能把汤里的鲜味吊出来,不信?你试试!O(∩_∩)O哈哈~
1.用温水最能使干花菇和干海泡发,泡发后的水是最简单的“高汤”千万不能倒掉哦,过滤后可以煮在汤里。
2.第六步骤里,煮蔬菜我大概煮了快30分钟了,我们家喜欢吃软烂的食物,所以大家可以按照自己的口味增加煮的时间哈,不过也不能煮太少时间,因为用小火炖就是把蔬菜里的鲜味儿吊出来呢~
3.那个鸡蛋是我顺便加的,纯属个人喜欢,所以也可以省略哈~
4.鸡肉本来就已经炒至7分熟,所以不用煮太久哈~
5.浓汤宝本来就有咸味了,鸡肉也腌制过,所以最后加盐大家酌情考虑哈~
6.家里没番茄了,如果加一个小个的番茄(用叉子刺几个洞即可)煮的话更能把汤里的鲜味吊出来,不信?你试试!O(∩_∩)O哈哈~
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 哈哈,马上被吃掉了,来个合照做个纪念哈~
- 2. 准备一碗温水,放入干花菇和干海带浸泡备用。
- 3. 鸡腿切成小块状,放入料酒、淀粉、家乐鸡粉、生抽、糖、盐、胡椒粉和适量清水用手抓匀,最后放入芝麻油,腌制2小时备用。
- 4. 胡萝卜和白萝卜切成厚块备用。
- 5. 干花菇和干海带泡软后拿出备用,剩下的水过滤杂质后备用,红枣用手扭一下。
- 6. 锅内放入红枣和泡过干花菇的水和适量清水(总共大约1000ml)。
- 7. 水煮开后放入干花菇、干海带、虾皮、胡萝卜和白萝卜,再次煮开后转小火煮大约25分钟,直到筷子可以轻松戳穿萝卜。
- 8. 另起锅,不粘锅内倒入适量食用油,烧至7成热,放入腌制后的鸡腿肉,不断翻炒,直到鸡腿肉全部变色后盛起备用。
- 9. 余油可以顺便煎个鸡蛋(可以省略此步骤哈,纯属个人喜好哈~)
- 10. 把放有萝卜的汤再次煮开后,放入家乐浓汤宝。
- 11. 待家乐浓汤宝完全融化后,放入2汤匙牛奶
- 12. 最后再放入鸡肉和鸡蛋煮大约2分钟,按口味加点盐调味即可。
- 13. 乘热喝吧~