1. 腌制用的刀豆，由于没有断生处理，一定要选择鲜嫩的刀豆，才能保持清脆口感；
2. 刀豆可以切成自己喜欢的形状腌制；
3. 各种酱料和调料有防腐的功效，所以用量不要太少；
4. 腌制的时间越久越入味，可以根据自己的口味调整。