1. 将猪里脊肉切细丝，加老抽、生抽、料酒、水淀粉抓匀，腌制十几分钟；

2. 韭黄切段；

3. 锅中油六七成热时，放入肉丝，翻炒至完全变色盛出；

4. 锅中放少许许，油热后放入韭黄段，炒至稍稍变软；

5. 放入炒好的肉丝，翻炒均匀，加盐调味即可