我没有用葱姜调味,葱姜的味道太大,这种酸甜味的菜,用了葱姜味道会很奇怪,不过喜欢吃那味道的,就另当别论了。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.先把里脊肉泡水洗净,改花刀后切成小丁
- 2.蒜切末,青椒切块,菠萝切丁备用
- 3.将切成丁的肉用蛋清,生抽调味腌制一会(半小时左右)
- 4.将腌制好的肉丁裹上干淀粉
- 5.油烧热后,将肉丁入锅里炸至金黄(分两遍炸,肉更酥脆)
- 6.炸好后的肉丁,盛起备用
- 7.锅内放适量油,将切好的蒜末和青椒入锅煸出香味
- 8.再倒入切好的菠萝继续翻炒
- 9.倒入炸好的肉丁
- 10.将适量的陈醋、生抽、白糖调成汁
- 11.将汁浇入锅内
- 12.翻炒均匀后,起锅、装盘
- 13.成品