1. 鸡脯肉切成肉碎，加入黑胡椒粉，葱姜蒜粉，盐和酱油腌十分钟

2. 芥兰茎洗净去皮，切适当大，烧水，放少许盐和油，烧开，再放入芥兰煮熟，沥干装盘。

3. 起油锅，放入腌制好的鸡脯肉，煸炒至熟，再加少许鸡精翻炒均匀出锅，堆在已装盘的在芥兰上