烟花幻亡发布于21020收藏主料:肉末茄子辅料:排骨(多带些肉)盐胡椒粉料酒酱油姜末步骤: 1. 3两,用盐,胡椒粉,料酒,酱油,姜末,淀粉略腌。 2. 茄子切滚刀块,用淡盐水略微浸泡,捞出沥干。(此举一来避免茄子氧化变色,二来阻止茄子吸油)。 3. 重要材料:蒜茸香辣酱。 4. 肉末用油煸炒。 5. 捞出肉末,余油炒香辣酱。 6. 茄子入锅炒至软,加少许盐,糖。 7. 砂锅里放半碗水煮开,放茄子和肉末拌匀,加盖焖3~5分钟。 8. 香辣滚烫的茄子煲上桌了,加点香菜更诱人食欲 标签:辣老少皆宜家常菜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱青椒炒茄子#新鲜从这酱溜茄条咸鱼茄子鱼香茄子