shukyi发布于2019-05-21 22:16:571320收藏鱼香茄子是川菜中比较代表性的鱼香味型的名菜。将茄子切成长条状或者将其表面切成鱼鳞状,使得茄子看似鱼块一般,与鱼香味型相得益彰。主料:茄子400g辅料:油适量盐适量其他佐料适量步骤:1.材料2.茄子洗 干净,削掉外皮·切成小块3.锅中倒少许油,将茄子块放入锅中煸软。4.淀粉加半碗水调成碗汁备用。5.锅中倒入少许油,放入姜、蒜碎爆出香味·倒入豆瓣酱,炒出香味6.待郫县辣酱炒出红油后放入姜末和葱末炝锅,炒出香味后放入处理好的茄子7.翻炒三至 四分钟后放入水定粉勾个芡即可标签:家常菜川菜鱼香味大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱青椒炒茄子#新鲜从这酱溜茄条咸鱼茄子炒茄丝