1. 烙饼 紫甘蓝 胡萝卜 香菇切丝 鸡蛋加少量料酒和油打散

2. 锅底加油葱蒜末爆香 加入紫甘蓝胡萝卜香菇 炒软后加入饼丝 放酱油蚝油 盐鸡精等调料炒匀 出锅前淋少量香油 盛盘

3. 平底锅放少量油 五成热时倒入蛋液 蛋液铺满锅底后 小伙微煎 翻面关火

4. 把蛋饼盖在炒饼上 撒上葱末或芝聕