1. 鸡蛋打散加入调味料和葱花后备用。

2. 牛肉末按正常步骤进行调味（我用的是牛肉丸剩下的）

3. 平底锅倒少许油，将鸡蛋打入摊平后，将肉末均匀平铺在蛋液上

4. 从一个角开始慢慢将蛋饼卷起，用锅铲整型，将蛋卷整成长方形，再四面依次煎透

5. 出锅后切条状装盘即可