1. 将虾洗净去皮、去虾线，用料理机打成蓉

2. 虾、瘦肉馅、鸡蛋、淀粉、葱叶、耗油、酱油、香油糖、盐、味素一起搅拌

3. 炒锅倒入少许色拉油，加热至7分热时，将馅料用勺子放入锅内用中火两面煎至熟（饼的大小随各人喜好