1. 把五花肉洗净切成小方块，放进沸水焯好，再用冷水洗净。

2. 将鸡蛋煮熟，用冷水浸凉后剥去皮，过热油炸至外皮脆硬、形似虎皮时捞出。

3. 把五花肉放进锅里煸炒；放入调料，和适量的开水

4. 先用旺火煮开后在用文火煮，等锅里的肉八成熟时放进炸好的虎皮鸡蛋。用中小火烧至汤汁浓时即可出锅