*蜢虾个头非常小，不能直接清洗，可用纱布包裹简单冲洗即可。大连人很多都是不洗直接食用的，只要新鲜，也可直接食用。(看个人习惯吧)
*只需放一点点盐和胡椒粉就成，基本吃不出来，保存原味儿。
*面粉的添加量按照个人爱好，喜欢虾多肉厚的就少放点面粉，否则可多放面粉。