1. 牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；

2. 煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；

3. 呈糊状时铲起放在盘内摊平；

4. 冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；

5. 需要时取出切块或排骨状；

6. 脆浆的制备：将面粉、植物油150克、水350克、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；

7. 把植物油倒入锅中，烧热至六成热；

8. 将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟