1. 紫甘蓝洗净后用水泡八分钟。

2. 炸花生米，待凉后碾碎。

3. 紫甘蓝撕成片，黄瓜切片，摆盘。

4. 锅内放橄榄油，油温热后放入葱段和花椒，炸几分钟。捞出后与碾碎的花生米一起拌均匀。

5. 把金枪鱼和胡萝卜丝倒入摆好的盘中，然后依次放入盐，白糖，醋拌匀即可