1. 蒜薹洗净切断；鸡蛋打散，搅匀。

2. 锅内倒入植物油烧热，倒鸡蛋液，炒熟，盛出。

3. 锅内再倒入植物油烧热，下蒜薹段煸炒至九成熟，再放入炒好的鸡蛋炒匀，加盐、味精调味即可