yishuiqing521发布于31420收藏茄子走油是的油要略多,然后把油滤干,这样茄子才能在保持鲜亮颜色的同时变软、入味。主料:茄子300克银鱼30克辅料:大蒜2颗油少许盐少许生抽少许糖少许豆粉少许步骤: 1. 茄子洗净切段,浸泡在淡盐水里,银鱼泡发; 2. 捞起茄子,开油锅,将茄子走油至变软、变色,盛起,滤干油; 3. 蒜蓉另开油锅,炒香银鱼后加入生抽,将茄子倒入,焖5分钟; 4. 加入糖,勾芡,上碟 标签:家常菜老少皆宜粤菜大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱青椒炒茄子#新鲜从这酱溜茄条咸鱼茄子鱼香茄子