1. 江米放水泡两个小时 把水倒出 再放入酱油盐泡半小时 粽子叶用开水煮透捞出洗干净

2. 鸡肉切成1公分方丁 香菇泡发后切成小丁 鸡肉和香菇放入盐 酱油 姜粉 胡椒粉 淀粉浆好

3. 取两三片粽子叶对折成斗状，放入一层江米，然后放入浆好的鸡肉；再用江米填满，包好用马莲或线绳扎紧

4. 所有包好的粽子放入锅内 粽子上面用加满水的盆压住，锅内加满水；盖上锅盖，煮大约两个小时即熟