客家春节必备菜——猪肉汤

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难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

瘦猪肉 木鱼干

辅料

 
小葱适量 地瓜粉适量
适量 生抽适量
鸡精适量 适量

客家春节必备菜——猪肉汤的做法步骤

1. 将猪肉洗净切片,放入盆中,加入适量生抽、盐(也可以加入一些生抽,这样更滑嫩),用手掐均匀。放置15分钟。

2. 香菇洗净,切块,不要太小。

3. 往盛猪肉的盆中加入一些地瓜粉(加这个才正宗,好吃),量由自己控制,加入少量水,用手使劲掐,直至有点干,如果有点湿,则可以再加地瓜粉。

4. 锅中放水,煮开,放入香菇,再煮开,将猪肉一块一块的放入锅中,滚上2滚,撒上小葱即可

小贴士

如果加点客家米酒,就更棒了!这是长汀客家人春节过年必备的菜!

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