1. 柿子洗净去皮，放入容器中捣成泥（如果用搅拌机打一下就更均匀啦）。

2. 将面粉筛入柿子泥中，不断的搅拌均匀，直到揉搓成软硬适中的面团（技术高的面团可以和的软一些，软硬适中比较好定型啦）。

3. 将面团静置15分钟左右取出，切成适当大小的小面剂子。

4. 用擀面杖将面团擀成厚皮，取适量豆沙馅放入其中，像包包子一样将口收紧，压扁即可。

5. 将做好的柿子饼放入油中，小火煎至两面金黄即可