注意咸淡
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 排骨洗干净切小块泡出血水
- 2. 7个香菇泡发
- 3. 半根玉米播粒备用
- 4. 米掏洗好备用
- 5. 排骨泡出血水后沥干水分
- 6. 准备配料,生姜片八角香叶
- 7. 锅里下油烧热
- 8. 爆香姜片
- 9. 放一勺鄙县豆瓣酱一勺半豆豉酱,一勺胡玉美豆瓣酱炒匀
- 10. 倒入排骨
- 11. 翻炒均匀
- 12. 在倒适量生抽和老抽
- 13. 适量蒸鱼豆豉油和料酒
- 14. 加入一些清水
- 15. 放入香叶和八角
- 16. 加一勺糖
- 17. 大火煮开以后,乘出一部分汤汁备用,在倒些清水进排骨里大火烧开小火把排骨闷烂
- 18. 闷的差不多烂了以后在把香菇切丁倒进排骨里
- 19. 香菇翻炒均匀以后倒入掏好的米和玉米粒
- 20. 翻炒均匀
- 21. 炒到锅里的汤汁都被米里吸收干了
- 22. 在转倒进电饭煲里,加入跟平时煮饭差不多的开水
- 23. 盖上盖子按下标准煮饭
- 24. 煮好以后在闷四五分钟,就可以了
- 25. 还记得刚才乘出来的汤汁尝尝饭如果淡了就倒进去翻拌一下,味道好极了
- 26. 美味出锅了
- 27. 排骨和豆豉的香味都被米饭吸收去了
- 28. 你说这饭能不好吃么
- 29. 我们家四个人每人涮两蛗