88 浏览 | 0 收藏
分享到 收藏
  对于做菜,一方面是兴趣,另一方面是这样自己在家做菜吃饭的感觉和外面是完全不一样的。。。好比我和妈妈,每隔一段时间,不吃彼此做的菜就会想,我妈...(展开)
难度: 切墩(初级) 时间: 10-30分钟

主料

排骨500g 黄瓜200g

辅料

 
朝天椒30g 花椒粉1g
葱花2g 鸡粉1g
生粉15g 辣椒油4ml
食用油适量 辣椒粉3g
蒜末3g 适量
生抽5ml 料酒15ml
花椒油2ml

麻辣排骨的做法步骤

1.准备好一根嫩点的黄瓜,用刀的背面刮去黄瓜身上的刺,不用削皮哦,至于朝天椒不能吃辣的亲们用甜椒代替即可哦

2.排骨剁成均匀的小块备用,用温水清洗干净血水哦

3.刮好刺的黄瓜切成均匀的小丁备用哦

4.朝天椒切斜刀小块,去籽洗干净

5.大蒜生姜去皮切小粒

6.洗干净的排骨装入一个比较大的碗中,淋入适量生抽

7.加入少许盐,鸡粉,料酒,用手抓匀

8.再倒入适量生粉,继续抓匀

9.热锅注油,烧制五成热,放入排骨,搅散,炸制排骨成金黄色

10.将炸好的排骨捞出,沥干油

11.将炸好的排骨放入盘中备用

12.锅底留油,倒入蒜末,姜末

13.倒入花椒粉,辣椒粉爆香

14.放入朝天椒,黄瓜,快速翻炒均匀

15.倒入炸好的排骨,加入少许盐,鸡粉

16.放入适当料酒,炒匀提味儿

17.倒入少许辣椒油,花椒油,翻炒均匀

18.撒入准备好的葱花,快速炒匀出锅

小贴士

。。。。。。。。。。。。。。。。。

©本菜谱的做法由 hsnmjnhe 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印
分享到
  • 图片
  • 表情