煮面时一定不要过头了，煮的太熟了炒的时候容易断
主料：
辅料：
步骤：
- 1. 把水烧开后放一点盐和油后放入面和蟹棒，两分钟左右基本就可以把面捞出过凉水，喜欢香油或芝麻油的同学可以加点面中
- 2. 香菇要提前泡开，香菇切细条，圆白菜我喜欢用手撕这样比较有感觉。油锅烧热，炒鸡蛋下香菇和刚煮熟的蟹棒，炒一会上面材料加入圆白菜，现在放调料盐、糖、料酒
- 3. 将面抖动下避免炒的时候面都黏在一块，把面下入炒锅的料中，将底下的料往上翻，面也要不时的用筷子抖开，在翻面的同时撒入胡椒粉，翻炒几下起锅装盘。（炒料的时候不要太咸了，面的咸淡我是用胡椒粉把握的，不喜欢胡椒粉的同学可以在放入面在炒的时候再加一点盐和生抽或蚝油，这样能增加鲜度
