chu发布于73320收藏梅干菜要清洗干净,切的越细越好主料:鸭子半只梅干菜150克辅料:葱适量生抽适量冰糖适量八角适量腐乳适量盐适量料酒适量桂皮适量姜适量步骤:1. 梅干菜泡软洗净2. 腐乳加水调成汁3. 冰糖捣碎,取一大盘,倒少许油和冰糖碎抹匀4. 把鸭子洗干净,放入冷水锅中,放入葱、姜、盐、料酒、生抽、八角、桂皮大火煮至八成熟5. 捞出沥干水分,趁热抹上酱油,鸭皮朝下放到抹有冰糖的盘子中6. 锅放油,下葱、姜末炒香,将洗净的梅菜倒入锅中翻炒,调入生抽、腐乳汁翻炒均匀,关火7. 炒过的梅干菜码在鸭子上,入蒸锅蒸约20分钟至肉软烂8. 关火后取出盘子,再将盘子倒扣在另一只盘中即縷标签:浙菜秋冬进补蒸家常菜下饭菜朋友聚餐大家最近热搜的材料:去燥主菜千层藕饮品520戚风沾益春节奶糖荤菜丹贝聚会雪菜小吃相关菜谱焖鸭梅干菜烧肉(高压锅版)卤水鸭啤酒烧鸭