1. 鸡蛋冷水下锅煮熟

2. 剥皮，需要完整。

3. 在竖切面切下一片蛋清，再切掉一个角，成兔子耳朵型。

4. 切面朝下放在盘子里，在顶端尖头那面15度角切出插耳朵的缺口。

5. 把做好的耳朵插上去。

6. 将红椒小丁黏在尖头做眼睛，可以用压线牙签的扁头挖掉一点蛋清再把红椒丁嵌入