1. 五花肉洗净焯水，加水煮熟

2. 切片

3. 冷锅冷油，待油八成热放花椒炒香，再加一大勺郫县豆瓣炒香，肉片下锅，放入老抽，鸡精葱花翻炒

4. 待肉炒香了到入莴笋炒匀，起锅装舼