以醋配上蒜末,喜欢的话再加上点辣油即成,我不喜欢弄得口味太杂,觉得那会抢了饺子本身的香味
主料:
辅料:
步骤:
- 2. 在猪肉中加入姜末,分次少量地加水,顺一个方向搅拌,直至肉末富含水份,变得黏稠上劲
- 3. 往猪肉中加入鸡蛋,适量的盐,糖、鸡精、料酒再充分搅匀
- 4. 再加入适量的香油,再搅匀
- 5. 将虾仁洗净,切大粒,加入猪肉末中搅匀
- 6. 将韭菜切碎,加入肉末中搅匀即成
- 7. 将醒好的面团分块,分别搓成长条,下剂
- 8. 撒上面粉,用手按压成圆饼
- 9. 擀成中间厚;四边薄的饺皮包吧
- 10. 锅内放多些水,烧开后,加入一小勺褆