1. 猪骨飞水，冲洗干净浮沫，胡萝卜削皮切片，淮山削皮切块，蜜枣用水冲洗干净（处理淮山时最好戴上一次性手套，因为淮山削皮后会有很多粘液）；

2. 全部材料放进汤锅里，加上8碗清水，大火煮开后继续大火15分钟，然后转小火1.5~2个小时，关火，放盐调味即可