1. 原料一，五花肉切块备用

2. 瓠子切条备用

3. 锅中加入底油，放入姜，大料，花椒，榨一下出味再倒入五花肉煸炒，中小火炒尽量把油煸出来

4. 油出来差不多时调入盐，3颗冰糖，料酒，老抽等上色

5. 加入瓠子翻炒均匀

6. 加水末过菜，盖上盖子，等到水差不多煮干！

7. 出锅