研究证实,花青素是目前科学界发现的防治疾病,维护人体健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂,清除自由基的能力是维生素C的20倍,维生素E的50倍。花青素具有小分子结构,是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质,同时能减少抗生素给人体的一些危害。花青素除对致癌物质有抑制作用,还可以增强人体免疫力,美容养颜,增强体质,保护视力。如此说来,遇到黑紫色的块茎蔬菜,就要多多尝试啊。
主料:
辅料:
步骤:
- 1. 准备材料。
- 2. 蔬菜切块。
- 3. 热锅热油,爆香姜蒜,加鸡块炒到变色,再加入胡萝卜炒2分钟。
- 4. 加入紫土豆,翻炒一下,加入1小碗高汤。
- 5. 锅边冒气后,转文火焖15分钟,起锅前5分钟加青椒,最后加盐调味