1. 土豆去皮洗净，切片后用清水浸泡。

2. 尖椒支蒂去籽后洗净切片。

3. 锅内注油烧热，下姜蒜末爆香后放入土豆片翻炒。

4. 放五香粉、胡椒粉、生抽炒匀。

5. 土豆片至半熟时放入尖椒片翻炒。

6. 快出锅时放蚝油、盐、鸡精、葱花炒匀即可