1. 将胡萝卜、午餐肉、黄瓜切成细长条放盘中备用

2. 煮一小碗米饭，水稍微多放一点，使其较黏稠，放凉，加入一少寿司醋

3. 我的寿司醋是自己做的，用醋、糖、盐调制，比例为10：5：1，调好的寿司醋上锅蒸热，不用蒸太久。

4. 米饭凉了后，取一勺寿司醋倒入米饭中，搅拌均匀，将米饭捣散

5. 海苔平放竹片中间

6. 用勺子将米饭均匀铺在海苔上，轻轻压平

7. 米饭上均匀涂上沙拉酱，根据个人口味定量

8. 备好的午餐肉、黄瓜、胡萝卜码在米饭中间

9. 将竹片像卷书一样卷起来，要捏紧一点，这样寿司才不容易松

10. 卷好的长条寿司，再用刀切成块状

11. 切好的寿司码盘放好就可以享受纜