1. 葫芦去皮切片，稍微用盐杀一下。

2. 猪肉馅加葱花、姜末、盐、绍酒、胡椒粉、鸡蛋、水淀粉、香油拌匀上劲儿。

3. 锅中做清水放入鸡骨大火烧开熬成浓汤后，汆入丸子待开锅后撇去浮沫，加绍酒盐、调味。

4. 最后放入嫩葫芦片，滚开后即可关火，盛入碗中点几滴香油撒香椿芽即可