1. 焯烫四季豆时水中加少许盐，可使四季豆保持鲜亮的颜色；

2. 五柳菜也可自制，采用罐装的较为方便；

3. 如果喜欢肉末味道更足，可以用料汁提前腌制；

4. 五柳菜是酸甜口味，根据个人口味调节用量。