1、如果天气热的话，更容易制作，因为黄油跟巧克力更容易融化，天冷容易凝结，在搅拌巧克力跟黄油的时候，如果出现凝结现象，可以将盆坐在40度左右的热水上慢慢搅拌即可。。
2、每一个步骤都要搅拌均匀；
3、搅拌低粉的时候不要画圈搅拌，要象炒菜一样翻拌，这样才不会让面粉上劲~~~~否则影响口感呢
2、每一个步骤都要搅拌均匀；
3、搅拌低粉的时候不要画圈搅拌，要象炒菜一样翻拌，这样才不会让面粉上劲~~~~否则影响口感呢
主料：
辅料：
步骤：
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1. 黄油切小块，温暖室温下充分软化，其他材料称量好放入小盆中待用![]()
2. 核桃仁放入烤盘，烤箱160度烤15分钟左右，至表面金黄色，有香味，取出备用![]()
3. 黄油充分软化后用刮刀搅拌开，不要过分搅拌，如果广东现在室温太冷，可在黄油盆底坐少许40度左右热水，慢慢恒温搅拌，这样比较容易搅拌开；![]()
4. 巧克力隔40度左右水，慢慢全部融化成光亮的糊状；![]()
5. 将巧克力糊倒入搅拌开的黄油盆内，搅拌均匀；![]()
6. 分几次放入打散的全蛋液，每次都要搅拌均匀；（分次放是为了防止巧克力遇冷凝结）![]()
7. 放入细砂糖或糖粉，搅拌均匀；![]()
8. 用筛子，筛入低筋面粉，以翻拌的形式搅拌均匀；![]()
9. 最后倒入烤好的核桃仁，搅拌均匀；![]()
10. 将面糊倒入模具中，送入预热到180度的烤箱内，烤20分钟，出炉即可。。![]()
11. 出炉喽，表面有一层薄薄的脆皮哦~~~~![]()
12. 那就快快切开，吃起来吧，搭配水果，奶茶，咖啡，随便你哦~~|
