1. 首先猪蹄切段，洗净飞水去掉血沫备用。

2. 在锅中倒入沸水加入猪蹄，葱姜蒜片，炖煮30分钟。

3. 黄彩椒切末备用，加入黄椒酱搅拌均匀。

4. 飞水的猪蹄码放在盘中，上面均匀涂抹黄椒酱。

5. 在蒸锅内蒸制20分钟出锅