1.准备白芸豆

2.清水提前一个晚上泡发

3.猪蹄火燎刀刮收拾干净

4.清水中放干红辣椒，花椒，料酒

5.将猪手煮出血沫

6.过冷水冲，为了肉质更加紧致

7.电饭煲中放入清水，白芸豆，猪蹄，花椒，肉蔻，大料，煮2个小时，出锅放少许的盐即可，因为还要蘸调料吃的

8.准备蘸料，手勺将油加热

9.容器放辣椒面，热油烹之

10.放入生抽，陈醋，少许糖提鲜

11.撒点小葱花和香菜，猪蹄已经很酥烂了，蘸调料吃即可