生坯做好就蒸,发大了造型就不美了,面团要和硬点。
主料:
辅料:
步骤:
- 1.将面粉135克,可可粉15克,酵母3去称好备用。
- 2.面粉150克,酵母3克称好备用。
- 3.两份粉料各加入适量温水,和成两种柔软光滑的面团,盖保鲜膜醒发。
- 4.两种面团擀成大小相等的面片。
- 5.将白色面片叠在深色面片上,从一头卷起,成圆柱形。
- 6.用刀切成小块,两两相对,中间到水粘牢。
- 7.用筷子夹住,用力向中间夹紧,变成四个圆。
- 8.每个圆切一刀。
- 9.做成菊花形,上锅蒸十五分钟。
- 10.漂亮的菊花卷做好了,想吃吗?